中國從古至今，飯局與政治保持著一種神奇的關系，看似簡單的吃飯，其實都是人與人之間的較量。如今各企業中都會組織大大小小的聚餐活動，你以為吃飯是一件很簡單的事？

“項莊舞劍意在沛公”

鴻門宴應該說是中國歷史中“殺機四伏的一頓飯”。秦末，劉邦與項羽各自攻打秦朝的部隊，劉邦兵力雖不及項羽，但劉邦先破咸陽，項羽勃然大怒，派英布擊函谷關。劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項羽聽后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。

　　一場惡戰在即。劉邦從項羽的叔父項伯口中得知此事后，驚訝無比，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，并約為親家。劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項伯答應為之在項羽面前說情，并讓劉邦次日前來謝項羽。

　　鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機。項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決。范增召項莊舞劍為酒宴助興，想趁機殺掉劉邦。項伯為劉邦，也拔劍起舞，掩護了劉邦。在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽。項羽見此人氣度不凡，問來者為何人，當得知為劉邦的參乘時，即命賜酒，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不勝酒力，無法前來道別，現向大王獻上白璧一雙，并向大將軍范增獻上玉斗一雙。不知深淺的項羽收下了白璧，氣得范增拔劍將玉斗撞碎。

由此看來，從古至今飯局文化已經成為一位職場人必備的素養。在飯局中我們要明白哪些禮儀才會讓老板眼前一亮、刮目相看、升職加薪、走上人生巔峰……跑遠了，就算是退一步來說，家庭聚餐中注重飯局禮儀也會給長輩留下懂事的好印象。

座位的安排

“以右為尊、以遠為上、以面朝大門為尊。”正對大門的座位為首席，左右手邊的位置則以越靠近首席越尊。

點菜技巧

如果時間允許，應等客人到齊后，將菜單傳遞，并請客人點菜。通常在點菜時葷素搭配，有冷有熱，人均一個菜的原則。點菜盡量不問價格，不討價還價。如果餐桌上有宗教飲食禁忌，在點菜時一定要了解清楚。

吃相

適量夾菜給客人，細嚼慢咽，以順時針的方向轉動餐桌，嘴里有東西時不要和別人聊天。夾菜時不要來回翻動，動作優雅，不要打翻周圍的水杯酒杯。吃完飯及時擦嘴，保持干凈整潔的形象。

敬酒

領導互相喝完才能自己敬酒，敬酒要站起來，雙手舉杯。可以多人敬一人，不可以一人敬多人。自己敬別人時如果碰杯，說一句：“我干了，你隨意。”既大度又可以緩解別人不勝酒力的尷尬。碰杯時要比對方的杯口稍低以示尊重。多給領導添酒，不要瞎給領導代酒。酒桌上不談生意。遇到酒不夠時，將酒瓶放桌子中間，讓別人自己添酒。

中途離席

如果突然有事需要中途離席，要與主人說明并道歉，離開時不要大聲宣揚。

一個人平時的工作能力好只能代表他的智商比較高，但是在飯局上的表現如何才是情商的真正體現。從吃飯這件小事出發，改掉以前的不良習慣，你離成功就會更進一步了。

（編輯：李靚雯）